Vacile sunt animale versatile, folosite pentru carne de vită și lapte. Să aflăm de ce laptele de vacă este de culoare albă. 

Laptele de vacă este de culoare albă datorită prezenței Cazeine, un tip important de proteine. De fapt, laptele de vacă conține aproximativ 80% cazeină. Această proteină se găsește și în iaurt, unt și brânză. Este o sursă bogată de aminoacizi. 

Se pun o mulțime de întrebări despre culoarea laptelui de vacă și despre cum capătă nuanța. Deci, haideți să răspundem la câteva dintre cele mai frecvente întrebări. 

^{Credite imagine: „Mulsul vacilor” by nick Farnhill este licențiat în cadrul CC BY-SA 2.0}

Laptele de vacă este galben sau alb?

Laptele de vacă este bogat în nutrienți și este foarte solicitat pe tot globul. Să ne dăm seama dacă este galben sau alb.

Laptele de vacă are o culoare alb-gălbuie. Nu este nici evident alb, nici galben intens. Cu toate acestea, laptele de bivoliță are o culoare alb-crem încă din beta-caroten pigmentul prezent în el este transformat în vitamina A, care este incoloră. Ca atare, laptele de bivoliță este mai alb decât laptele obișnuit de vacă.

Culoarea reală a laptelui de vacă depinde de rasa lor, de ceea ce este hrănit și de condițiile lor de mediu.  

Este laptele de vacă alb în mod natural?

Laptele de vacă este extras din vaci de către manipulatori profesioniști care știu să mulgă animalul. Dar, laptele de vacă este alb în mod natural? Să aflăm. 

Laptele de vacă nu este în mod natural alb. De fapt, este mai mult galben decât alb și seamănă cu culoarea zarei. Cu toate acestea, laptele este supus mai multor procese înainte de a fi considerat potrivit pentru consumul uman. Aceste procese se numesc skimming , laptele de vacă devine mai alb și mai consistent. 

Dacă sunteți în căutarea unui lapte natural de culoare albă, atunci laptele de capră este printre cele mai bune alternative. Are o culoare albă și fără cocoloașe, cu siguranță mai albă decât laptele de vacă. 

De ce laptele de vacă este alb?

Culoarea albă a laptelui de vacă poate fi nedumerită pentru mulți și poate doriți să aflați știința din spatele acestui lucru. Deci, haideți să explorăm mai multe în acest sens. 

Laptele de vacă reflectă toate lungimile de undă luminii, ceea ce îl face să pară alb. Acest lucru se datorează faptului că conține cazeine care se unesc cu alte minerale și vitamine prezente în lapte, în special calciu și fosfat. Împreună, aceste elemente diferite formează particule numite micele care împiedică laptele să absoarbă orice lumină.

Deoarece particulele minuscule prezente în lapte nu absorb nicio lumină, lumina este împrăștiată în toate direcțiile și acest lucru conferă laptelui nuanța sa albă. 

Care sunt beneficiile laptelui de vacă?

Acum că avem o idee despre culoarea și textura laptelui de vacă, să ne uităm la avantajele acestora. 

Laptele de vacă are numeroase avantaje. Unii dintre ei sunt:

• Laptele de vacă este o sursă excelentă de proteine ​​și calciu. 
• Ajută la dezvoltarea oaselor. 
• Laptele de vacă conține iod și vitamina B12.
• Laptele ajută la coordonarea corectă a mușchilor.
• Ajută la scăderea tensiunii arteriale.
• Laptele de vacă ajută la întărirea oaselor și a dinților.
• Laptele de vacă este o sursă excelentă de vitamina D.
• Laptele este bogat în magneziu. 

Avantajele laptelui de vacă sunt nesfârșite, motiv pentru care este o alegere populară printre oamenii de toate categoriile demografice de pe glob. 

Este laptele de vaca albit?

După cum am menționat anterior, laptele de vacă are o culoare alb-gălbuie, dar poate părea mai alb în unele cazuri. Să ne dăm seama dacă laptele este albit. 

Laptele de vacă nu este vopsit în alb. Laptele este supus proceselor de degresare. În plus, laptele de vaca conține particule precum calciu, cazeină și grăsimi, care sunt toate de culoare albă. Ca urmare, culoarea laptelui este probabil să fie albă și nu necesită albire artificială.  

Culoarea albă a laptelui de vacă se datorează cărei proteine?

Raționamentul din spatele laptelui fiind alb este unul interesant. Să ne dăm seama ce proteină prezentă în lapte este responsabilă pentru culoarea sa albă. 

Culoarea albă a laptelui de vaca se datorează prezenței cazeinelor, un tip proteic important. Cazeinele se combină cu fosfatul și calciul prezente în lapte pentru a forma particule minuscule care conferă laptelui culoarea albă. Cazeinele sunt o proteină importantă care ajută la întărirea oaselor și la creșterea mușchilor. 

Prezența cazeinei are numeroase beneficii pe lângă faptul că conferă laptelui culoarea albă. Vă poate îmbunătăți sănătatea generală și vă poate ajuta la recuperarea și creșterea mușchilor. 

Vacile mănâncă iarbă verde, dar de ce laptele lor este alb?

^{Credite imagine: „Ferma de produse lactate ecologice El Chaupi” by jubinic este licențiat în cadrul CC BY 2.0}

O întrebare frecvent pusă este de ce laptele de vacă este alb, în ​​ciuda faptului că ei mănâncă bucăți de iarbă zilnic. Să ne dăm seama care este raționamentul din spatele acestui lucru.

Laptele de vacă nu conține clorofilă, care conferă plantelor culoarea verde. În schimb, laptele de vaca este o emulsie și conține un amestec de grăsimi, vitamine și minerale. Acestea fiind spuse, în anumite anotimpuri în care vacile de lapte sunt hrănite cu iarbă luxuriantă, untul și smântâna derivate din acestea au o nuanță ușor aurie.

În timpul verilor, vacile sunt hrănite cu iarbă mai verde și pasc pe pășuni luxuriante. Ca atare, untul și laptele provenite de la vaci în această perioadă au o nuanță galbenă. 

De ce derivatele din lapte sunt mai galbene vara?

Derivații din laptele de vacă, cum ar fi smântâna și untul, capătă o nuanță mai gălbuie în timpul verii. Să aflăm de ce.

În timpul verilor, iarba conține mai mult beta-caroten decât fânul și, prin urmare, laptele produs de vaci în această perioadă este ușor galben. Beta-carotenul este dens în nutrienți și se spune că este un precursor al vitaminei A. Ca atare, ajută la creșterea celulelor și la menținerea sănătății organelor.

Ajută iarba vacile să producă lapte?

Iarba este o sursă importantă de hrană pentru vaci, la fel cum laptele este pentru oameni. Dar, ajută iarba vacile să producă mai mult lapte? Să aflăm.

Iarba, în special iarba de înaltă calitate, ajută vacile să producă lapte. Iarba este descompusă în stomacul cu patru camere al vacii și aici, nutrienții prezenți în iarbă se combină cu zahărul prezent în ficatul unei vaci pentru a produce mai mult lapte. 

Când produc vacile lapte?

Deși laptele de vacă este foarte căutat, vacile nu produc lapte pe tot parcursul anului. Să aflăm când au produce lapte. 

Vacile produc lapte numai atunci când alăptează. În medie, vacile pot produc aproximativ 4 până la 6 viței în timpul vieții ei. Ca atare, nu este întotdeauna în lactație, dar oferă până la lapte 10 luni după ce a născut. De asemenea, acest lucru este valabil numai pentru vacile femele de atunci vacile masculi nu pot produce lapte. 

Concluzie

Laptele este o sursă importantă de hrană pentru oamenii de toate vârstele. Deși diferite animale precum caprele și cămilele produc lapte, laptele de vacă rămâne foarte popular datorită numeroaselor sale beneficii și a disponibilității largi. Sunt diferite tipuri de vaci de lapte iar vacile produc lapte foarte mult timp. Prin urmare, vacile sunt considerate cea mai bună sursă de lapte la nivel global.