Кравите са универсални животни, използвани за говеждо месо и мляко. Нека да разберем защо кравето мляко е бяло на цвят. 

Кравето мляко е бяло на цвят поради наличието на Казеини, важен вид протеин. Всъщност кравето мляко съдържа около 80% казеин. Този протеин се съдържа и в киселото мляко, маслото и сиренето. Той е богат източник на аминокиселини. 

Задават се много въпроси относно цвета на кравето мляко и как то получава оттенъка. И така, нека отговорим на някои от най-често задаваните въпроси. 

^{Кредити за изображения: „доене на крави“ by Ник Фарнхил е лицензиран съгласно CC BY-SA 2.0}

Кравето мляко жълто ли е или бяло?

Кравето мляко е наситено с хранителни вещества и е много търсено по целия свят. Нека да разберем дали е жълт или бял на цвят.

Кравето мляко има жълтеникаво-бял цвят. Не е нито явно бяло, нито наситено жълто. Биволското мляко обаче има кремаво бял цвят, тъй като бета-каротин присъстващият в него пигмент се превръща във витамин А, който е безцветен. Като такова, биволското мляко е по-бяло от обикновеното краве мляко.

Действителният цвят на кравето мляко зависи от тяхната порода, с какво се хранят и условията на околната среда.  

Естествено бяло ли е кравето мляко?

Кравето мляко се извлича от крави от професионални майстори, които знаят как да доят животното. Но естествено бяло ли е кравето мляко? Нека разберем. 

Кравето мляко не е естествено бяло. Всъщност той е по-жълт, отколкото бял и наподобява цвета на мътеница. Млякото обаче преминава през няколко процеса, преди да бъде счетено за годно за консумация от човека. Тези процеси се наричат ​​скимиране , кравето мляко става по-бяло и плътно. 

Ако търсите естествено бяло мляко, тогава козето мляко е сред най-добрите алтернативи. Има бял цвят без бучки, определено по-бял от кравето мляко. 

Защо кравето мляко е бяло?

Белият цвят на кравето мляко може да е объркващ за мнозина и може да искате да знаете науката зад това. Така че, нека проучим повече в това отношение. 

Кравето мляко отразява всички дължини на светлинните вълни, което го кара да изглежда бяло. Това е така, защото съдържа казеини, които се свързват с други минерали и витамини, присъстващи в млякото, по-специално калций и фосфат. Заедно тези различни елементи образуват частици, наречени мицели което не позволява на млякото да абсорбира светлина.

Тъй като малките частици, присъстващи в млякото, не абсорбират светлина, светлината се разпръсква във всички посоки и това придава на млякото белия му оттенък. 

Какви са ползите от кравето мляко?

След като вече имаме представа за цвета и консистенцията на кравето мляко, нека разгледаме техните предимства. 

Кравето мляко има много предимства. Някои от тях са:

• Кравето мляко е отличен източник на протеини и калций. 
• Подпомага развитието на костите. 
• Кравето мляко съдържа йод и витамин B12.
• Млякото спомага за правилната мускулна координация.
• Помага за понижаване на кръвното налягане.
• Кравето мляко помага за укрепване на вашите кости и зъби.
• Кравето мляко е отличен източник на витамин D.
• Млякото е богато на магнезий. 

Предимствата на кравето мляко са безкрайни, поради което то е популярен избор сред хората от всички демографски групи по света. 

Кравето мляко избелва ли се?

Както споменахме преди, кравето мляко има жълтеникаво-бял цвят, но може да изглежда по-бяло в някои случаи. Нека да разберем дали млякото е побеляло. 

Кравето мляко не се боядисва в бяло. Млякото преминава през процесите на обезмасляване. Освен това кравето мляко съдържа частици като калций, казеин и мазнини, които са бели на цвят. В резултат на това цветът на млякото вероятно ще бъде бял и не се нуждае от изкуствено избелване.  

На кой протеин се дължи белият цвят на кравето мляко?

Причината за това, че млякото е бяло, е интересна. Нека да разберем кой протеин в млякото е отговорен за белия му цвят. 

Белият цвят на кравето мляко се дължи на наличието на казеини, важен вид протеин. Казеините се комбинират с фосфат и калций, присъстващи в млякото, за да образуват малки частици, които придават на млякото бял цвят. Казеините са важен протеин, който помага да направите костите си по-здрави и стимулира растежа на мускулите. 

Наличието на казеини има много предимства, освен че придава на млякото бял цвят. Може да подобри цялостното ви здраве и да помогне за възстановяване и растеж на мускулите. 

Кравите ядат зелена трева, но защо млякото им е бяло?

^{Кредити за изображения: „Органична млечна ферма El Chaupi“ by jrubinic е лицензиран съгласно CC BY 2.0}

Често задаван въпрос е защо кравето мляко е бяло, въпреки че ядат парчета трева всеки ден. Нека да разберем мотивите зад това.

Кравето мляко не съдържа хлорофил, който придава зелен цвят на растенията. Вместо това кравето мляко е емулсия и съдържа смес от мазнини, витамини и минерали. Като се има предвид това, в определени сезони, когато млечните крави се хранят с буйна трева, маслото и сметаната, получени от тях, имат леко златист оттенък.

През лятото кравите се хранят с по-зелена трева и пасат на тучни пасища. Като такива, маслото и млякото, получени от крави през този период, имат жълт оттенък. 

Защо млечните продукти са по-жълти през лятото?

Производните на краве мляко като сметана и масло придобиват по-жълтеникав оттенък през лятото. Нека да разберем защо.

През лятото тревата съдържа повече бета-каротин от сеното и следователно млякото, произведено от крави през този период, е леко жълто. Бета каротинът е богат на хранителни вещества и се смята, че е предшественик на витамин А. Като такъв, той помага за растежа на клетките и поддържа здравето на органите.

Тревата помага ли на кравите да произвеждат мляко?

Тревата е важен източник на храна за кравите, точно както млякото е за хората. Но дали тревата помага на кравите да произвеждат повече мляко? Нека разберем.

Тревата, особено висококачествената, помага на кравите да произвеждат мляко. Тревата се разгражда в четирикамерния стомах на кравата и тук хранителните вещества, присъстващи в тревата, се комбинират със захарта, присъстваща в черния дроб на кравата, за да произведат повече мляко. 

Кога кравите дават мляко?

Въпреки че кравето мляко е много търсено, кравите не дават мляко през годината. Нека да разберем кога те продукция мляко. 

Кравите дават мляко само по време на лактация. Средно кравите могат произвеждат около 4 до 6 телета през нейния живот. Като такова, то не винаги лактира, но дава мляко до 10 месеца след като е родило. Също така, това е приложимо само за женски крави, тъй като мъжките крави не могат да дават мляко. 

Заключение

Млякото е важен източник на храна за хора от всички възрасти. Въпреки че различни животни като кози и камили произвеждат мляко, кравето мляко остава много популярно поради многобройните си предимства и широката достъпност. Има различни видове млечни крави а кравите дават мляко много дълго време. Следователно кравите се считат за най-добрият източник на мляко в световен мащаб.