Le lait de vache est populaire depuis assez longtemps maintenant ; cependant, le lait de jument gagne en popularité ces dernières années. Découvrons la différence entre les deux.
La principale différence entre le lait de jument et de vache est leur goût et leur teneur en matières grasses. Alors que le lait de jument a un goût sucré, le lait de vache a un goût légèrement sucré ou fade. De plus, le lait de vache a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait de jument.
Outre le goût, le lait de jument a une valeur nutritionnelle supérieure à celle du lait de jument. Il a également une valeur nutritionnelle et une teneur en matières grasses élevées.
Il existe plusieurs autres façons dont ils diffèrent en plus de ceux-ci. Examinons ces distinctions plus en détail pour une meilleure compréhension.
Lait de jument vs lait de vache
| Base de comparaison | Lait de jument | Lait de vache |
| Agrumes-Menthe Fraîche | Plus doux que le lait de vache | Il vient avec un goût légèrement sucré ou fade |
| Avantages nutritionnels | Le lait de jument est connu pour sa richesse en vitamines et minéraux | Les protéines et le calcium se trouvent dans le lait de vache |
| Teneur en matières grasses | La teneur en matières grasses est inférieure à celle du lait de vache. La teneur en matières grasses est d'environ 1.21 % | La teneur en matières grasses est d'environ 3.61% Ainsi, il est plus élevé que le lait de jument |
| Domestiqué en | Kazakhstan et Asie centrale | Différentes parties du monde |
Le lait de jument est-il meilleur que le lait de vache ?
Après avoir vu une comparaison détaillée du lait de jument et du lait de vache, découvrons si le lait de jument est meilleur que le lait de vache ou l'inverse.
Le lait de jument est généralement meilleur que le lait de vache en termes de goût et de valeurs nutritionnelles. Le lait de jument contient plus d'albumine que le lait de vache; l'albumine est une protéine qui peut être digérée et absorbée plus facilement que la caséine.
Le lait de jument est-il riche en protéines ?
Avec la haute teneur en vitamines et en minéraux du lait de jument, voyons s'il contient également des niveaux élevés de protéines.
Le lait de jument a une teneur en protéines plus élevée que le lait humain, mais elle est inférieure à celle du lait de vache. Environ 50 à 55% des protéines du lait de jument sont de la caséine, 45% de globuline et 5% d'albumine.
Lait de cheval, cependant, contient 20% de protéines de lactosérum en plus que le lait de vache. Le lait de jument est une riche source de vitamines comme les vitamines A, B, C, D et E. Dans le lait de jument, le calcium et le phosphore sont répartis de manière plus équilibrée que dans les autres types de lait.
Conclusion
Boire du lait de jument peut sembler inhabituel pour la plupart des gens. En effet, étant domestiqué en Asie centrale, le lait de jument y a gagné en popularité.
