Οι αγελάδες ιδρώνουν όταν ζεσταίνονται πολύ. Αυτό συμβαίνει συνήθως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όπου η θερμοκρασία του σώματός τους είναι υψηλότερη από την κανονική. Ως έχουν, οι αγελάδες έχουν υψηλότερη θερμοκρασία σώματος από τους ανθρώπους, και αυξάνεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και προκαλεί τεράστια αγωνία στα βοοειδή. Ως εκ τούτου, αναζητούν τρόπους να δροσιστούν.

Οι ταύροι δεν μισούν καθόλου το κόκκινο. Στην πραγματικότητα, επειδή έχουν διχρωμική όραση, δεν μπορούν να δουν ούτε κόκκινο. Επιπλέον, δεν μπορούν να δουν όλα τα χρώματα που μπορούν να δουν οι άνθρωποι. Μόνο οι κίτρινες, μπλε και βιολετί αποχρώσεις αναγνωρίζονται από τους ταύρους.

Τα Holstein Friesians είναι μεγάλα ζώα, τα οποία αναγνωρίζονται εύκολα από το ογκώδες σώμα τους και τα καλά καθορισμένα δίχρωμα σημάδια τους. Αυτά τα βοοειδή είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός γάλακτος και βρίσκονται συνήθως στην ηπειρωτική Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες, μεταξύ άλλων περιοχών. Το γάλα τους διανέμεται ευρέως σε παγκόσμια κλίμακα.

Οι θηλυκές αγελάδες γεννιούνται συνήθως με κέρατα, εκτός αν έχουν εκτραφεί διαφορετικά. Ακριβώς όπως οι αρσενικές αγελάδες, αυτά τα κέρατα είναι υπέροχα και προσθέτουν στη συνολική εμφάνιση της αγελάδας. Ωστόσο, αυτά τα κέρατα αποτελούν απειλή για την ασφάλεια των αγελάδων, καθώς συχνά μπλέκονται σε καλώδια ή χρησιμοποιούνται για να βλάψουν άλλες αγελάδες.

Οι αγελάδες δεν μπορούν να δαγκώσουν εάν θεωρούνται ότι δαγκώνουν παραδοσιακά. Δεν έχουν μπροστινά δόντια στην άνω γνάθο τους αλλά οδοντικό επίθεμα. Έτσι, οι αγελάδες δεν μπορούν να σκάψουν τα δόντια τους μέσα στη σάρκα των ανθρώπων ή άλλων ζώων.

Οι αρσενικές αγελάδες, όπως και οι θηλυκές τους, γεννιούνται με κέρατα. Αυτά τα κέρατα μπορούν να αφαιρεθούν όταν είναι πολύ μικρά, καθώς μπορούν να αποτελέσουν απειλή για την ασφάλεια άλλων αγελάδων και να βλάψουν και τους κτηνοτρόφους. Τα κέρατα είτε αφαιρούνται όταν τα μοσχάρια είναι ακόμη μικρά είτε όταν μεγαλώνει σε ένα ορισμένο ύψος.

Οι αγελάδες προτιμούν να ζουν σε μεγάλες, ανοιχτές περιοχές όπου υπάρχει πηγή νερού κοντά και η θερμοκρασία παραμένει μέτρια. Ζουν σε λιβάδια, δάση και βοσκοτόπια διαφορετικών περιοχών σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Ασίας, της Αφρικής, των Ηνωμένων Πολιτειών, της Ευρώπης, της Νέας Ζηλανδίας, του Καναδά και της Αυστραλίας, μεταξύ άλλων.

Οι μαύρες αγελάδες με λευκές κηλίδες συνήθως αναγνωρίζονται ως Holstein, αλλά μπορούν επίσης να είναι και άλλων φυλών. Υπάρχει μια έξυπνη λογική πίσω από την παρδαλή ύπαρξή τους: μπερδεύει τις αλογόμυγες που διαφορετικά θα γεννούσαν αυγά στο σώμα της αγελάδας. Οι περισσότερες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής φέρουν παρόμοια σημάδια, αλλά ο χρωματισμός μπορεί να διαφέρει.

Οι αγελάδες κλαίνε όταν βρίσκονται σε αγωνία ή αισθάνονται μοναξιά. Περνούν από πολύπλοκα συναισθήματα, όπως και οι άνθρωποι, και βιώνουν λύπη, φόβο, θλίψη, ακόμη και χαρά. Συνήθως, ρίχνουν δάκρυα όταν είναι λυπημένοι και τρέχουν γύρω τους όταν είναι χαρούμενοι. Είναι εύκολο να παρατηρήσετε τη συμπεριφορά μιας αγελάδας αφού είναι εκφραστικά ζώα.

Οι αγελάδες μπορεί να έχουν βαριά σωματική διάπλαση, αλλά παραδόξως, μπορούν να πηδήξουν. Σύμφωνα με τους ειδικούς των ζώων, οι αγελάδες είναι εξαιρετικές όταν πρόκειται να δείξουν καινοτομία. Έτσι, ακόμα και η παραμικρή αλλαγή στο οικείο τους περιβάλλον μπορεί να τους ενθουσιάσει, κάτι που το εκφράζουν με εύθυμα χοροπηδήματα και άλματα.