La leche de vaca es popular desde hace bastante tiempo; sin embargo, la leche de yegua ha ganado popularidad en los últimos años. Averigüemos la diferencia entre los dos. 

La principal diferencia entre la leche de caballo y la de vaca es su sabor y contenido de grasa. Mientras que la leche de yegua tiene un sabor dulce, la leche de vaca tiene un sabor ligeramente dulce o insípido. Además, la leche de vaca tiene un mayor contenido de grasa que la leche de caballo. 

Además del sabor, la leche de yegua tiene un valor nutricional más alto que la leche de yegua. También tiene un alto valor nutricional y contenido de grasa.

Hay varias otras formas en las que difieren además de estas. Examinemos estas distinciones con más detalle para una mejor comprensión.

Leche de yegua vs leche de vaca

Base de comparación	Leche de Caballo	Leche de vaca
Sabor	Más dulce que la leche de vaca	Viene con un sabor ligeramente dulce o suave.
Beneficios nutricionales	La leche de yegua es conocida por su alto contenido en vitaminas y minerales	La proteína y el calcio se encuentran en la leche de vaca.
Contenido gordo	El contenido de grasa es más bajo que la leche de vaca. El contenido de grasa ronda el 1.21%	El contenido de grasa ronda el 3.61% Por lo tanto, es más alto que la leche de yegua
domesticado en	Kazajstán y Asia Central	Varias partes del mundo

¿Es mejor la leche de yegua que la de vaca?

Habiendo visto una comparación detallada de la leche de yegua y la leche de vaca, averigüemos si la leche de yegua es mejor que la de vaca o es al revés.

La leche de yegua suele ser mejor que la leche de vaca cuando se trata de sabor y valores nutricionales. La leche de yegua contiene más albúmina en comparación con la leche de vaca; la albúmina es una proteína que se puede digerir y absorber más fácilmente que la caseína.

¿La leche de yegua es rica en proteínas?

Con el alto contenido de vitaminas y minerales de la leche de yegua, veamos si también contiene altos niveles de proteínas.

La leche de yegua tiene un contenido proteico superior al de la leche humana, pero inferior al de la leche de vaca. Aproximadamente 50 a 55% de las proteínas de la leche de yegua son caseína, 45% globulina y 5% albúmina. 

Leche de caballo, sin embargo, contiene un 20 por ciento más de proteína de suero que la leche de vaca. La leche de yegua es una rica fuente de vitaminas como la vitamina A, B, C, D y E. En la leche de yegua, el calcio y el fósforo se encuentran en una distribución más equilibrada que en otros tipos de leche.

Conclusión

Beber leche de yegua puede parecer inusual para la mayoría de las personas. Esto se debe a que, al ser domesticada en Asia Central, la leche de yegua ha ganado popularidad allí.