Τα σαγόνια των καρχαριών μπορούν να περιέχουν από 5 έως 15 σειρές δοντιών, με τον καρχαρία ταύρο να έχει περίπου 50 σειρές συνολικά. Για να το θέσω αλλιώς, μπορεί επίσης να βρείτε μερικούς καρχαρίες που έχουν 50,000 δόντια στη διάρκεια της ζωής τους.

Οι περισσότερες ράτσες καρχαριών έχουν λευκά ή κρεμ δόντια, τα οποία αποκτούν μαύρο χρώμα αφού υποβληθούν στη διαδικασία της απολίθωσης. Δεδομένου ότι οι καρχαρίες ρίχνουν τα δόντια τους συχνά, τα δόντια θάβονται κάτω από ιζήματα και αρχίζουν να απορροφούν τα μέταλλα που υπάρχουν εκεί. Αυτό δίνει στα δόντια ένα σκούρο χρώμα.